Đậm Đà Món Mì Xào Hải Sản Bình Thuận Tại Quán Nhậu Đà Nẵng

2017-06-09 14:49:34

0 bình luận

Không chỉ là hương vị đậm đà đặc trưng mà chính những loài hải đặc sản kỳ lạ của xứ biển vùng này đã tạo nên những món ăn độc đáo, như mực, tôm, sò … là loài hải sản vừa quen thuộc, vừa bổ dưỡng và rất dễ chế biển các món ăn. Và để có thể kết hợp thưởng thức các loại hải sản này, các quán ăn đặc sản của Bình Thuận đã chế biến ra món mì xào hải sản, một món ăn được kết hợp vô cùng hài hòa giữa các loại hải sản, các loại rau củ. Món ăn này vừa rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm của tôm, mực …
 
 
Để có được đĩa mì xào hải sản thơm ngon, cần có đầy đủ các loại nguyên liệu như mì trứng (hoặc mì tôm), tôm, mực, cồi sò điệp, tỏi băm nhuyễn, hành tây, cà rốt, cải thìa, cải đắng, gia vị để nêm và một ít tiêu bột.
 
Ở công đoạn chuẩn bị, người nấu sẽ tiến hành làm sạch mực, cồi sò cắt thành từng miếng, ướp ít bột nêm, củ hành băm nhuyễn, muối, tiêu để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Tôm làm sạch mang đi tao cho chín rồi để riêng qua một bên. Cải thìa, cải đắng, hành tây rửa sạch, cắt riêng từng phần. Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai, không dính vào nhau rồi để ráo nước.
 
Tiếp đến công đoạn nấu, ta bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào xào phần mực, cồi sò sao cho vừa chín tới rồi bỏ riêng ra đĩa. Sau đó xào lần lượt cà rốt, cải đến khi gần chín thì bỏ phần tôm và mực vào, nêm thêm gia vị vào cho vừa ăn và từ từ bỏ củ hành tây, hành lá, cần tây vào. Cho bột năng đã quậy tan với nước, rưới từ từ, đến khi sánh. Việc xào hải sản và rau củ cho vừa chín tới nhằm giữ lại độ giòn, ngọt.
 
Khi ăn, cho mì đã trụng ra đĩa. Cho phần hải sản, rau củ vừa xào lên trên. Rắc ít tiêu, vài cọng ngò, vài lát ớt để trang trí. Nhìn đĩa mì xào hấp dẫn với đầy đủ màu sắc như gọi mời làm cho thực khách không thể cưỡng lại được sự thèm thuồng như muốn ăn một hơi cho hết đĩa mì vậy.
 
Mì xào hải sản từ lâu vốn là món ăn yêu thích của du khách mỗi khi du lịch đến Bình Thuận vì chỉ trong một món mà cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho một bữa ăn. Chính vì thế khi đến Bình Thuận, bạn nhớ đừng bỏ qua món mì xào hải sản này nhé.

"Phước Thái - Hương vị hải sản ngọt lành, thanh thiết"


Với thực đơn đa dạng gần 500 món ăn gồm: hải sản, các loại cá, thịt, rau, gỏi, lẩu, nướng, quay... sẽ là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho thực khách. Đến với Phước Thái vào buổi sáng, thực khách sẽ được thưởng thức món "Bún xáo bò, nạm bò" mang đậm đặc trưng Nam Phước-Duy Xuyên.

Phone: 0913.171.449

Trụ sở chính

  • PHUOC THAI - RESTAURANT & COMPANY

    Email: phuocthairestaurant@gmail.com

    Thứ 2 - Chủ Nhật : 08:00 Am - 23:00 PM

    Phone Numbers : 0913.171.449

Cài đặt

Chọn ngôn ngữ

Liên hệ đặt món